Para rellenar usé cebollín, pimentón y champiñones, bien salteado y aliñado, un pedazo de queso y listo, pueden rellenar con miles de combinaciones!
**Masa integral, 12 empanadas chicas
-1 taza harina integral.
-1/4 taza de cerveza, cualquiera (o 1 cdta de levadura de cerveza por taza de harina)
-1 cdta jugo de limón
-1 cda aceite de oliva
-1 cdta sal.
-aliños a gusto.
Poner todo en un boul, la mezcla de cerveza y limón hacen la magia y no dejan nada de sabor, agregar agua hasta tener una masa, dejar reposar 10 min, estirar y listo, rellenar y horno precalentado a 180 grados por 20 min.
**Masa empanadas sin gluten, 4-5 unidades medianas
-1 taza harina arroz.
-1 taza maizena (almidón de maiz u otro).
-3 cdas de chia remojadas en 6 cdas de agua por 15 min.
-1 cdta sal.
-1/4 taza aceite de oliva.
-1/2 cdta polvos de hornear.
Mezclar las harinas, sal y polvos, agregar el aceite, la chia hidratada y agua necesaria hasta tener una masa suave, refrigerar, uslerear, cortar en círculos, rellenar y al horno igual que las otras.
#connieachurracocinanatural