-2 latas lomitos de jurel @sanjose.cl, si usan 1 se duplican la cantidad de verduras.
-4 huevos.
-1 1/2 taza de vegetales rallados, yo usé zanahoria y zapallito, ambos crudos, duplicar la cantidad si usan solo 1 lata de jurel.
-1 cebollín o 1/4 cebolla.(pueden agregar pimentón, ajo, puerro, lo que tengan)
-1 cdta sal.
-1 poco de paprika, comino y pimienta.
-aceite de oliva.
Picar el cebollín y verduras elegidas y saltearlas en un chorrito de oliva para hacer un sofrito, reservar.
Rallar la zanahoria y el zapallito o picar chiquititos los vegetales que hayan elegido, separar las claras y batirlas como merengue, agregar las verduras, yemas, el sofrito, el jurel bien desmenuzado y escurrido, sal y las especias, calentar un sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente poner la mezcla, yo le pongo tapa y tostador y lo dejo a fuego medio, cuando ya este relativamente firme por encima, aprox 15 min después, dar vuelta por un plato, dejar 4-5 min más y listo, acompañar con papitas, arroz, ensaladas, puré, quinoa o lo que prefieran!
#connieachurracocinanatural